さらば、明治の「瓶入り牛乳」 科学が証明した「おいしさ」にメーカーが今も「命をかける」ワケ | AERA dot. (アエラドット)
2025/03/28 引用元：AERA dot. (アエラドット) 続きを読む
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さらば、明治の「瓶入り牛乳」科学が証明した「おいしさ」にメーカーが今も「命をかける」ワケ. dot.asahi.com/articles//253… 瓶入り牛乳は、牛乳とふたの間の空間「ヘッドスペース」に香りが凝縮し、ふたを開けた瞬間に濃厚な香りが広がる。コップよりも瓶で牛乳を飲むほうが、香りは約3倍強い
. dot.asahi.com/articles//253…