魁力屋「焼きめし159円」の裏に隠された冷徹な数式：客単価の暴落を防ぎ、粗利率を安全圏に軟着陸させる「定食縛り」の原価ミックス。日本の最新トレンド2026年5月21日注目飲食ニュース｜minami
2026/05/27 引用元：note（ノート） 続きを読む
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客単価の暴落を防ぎ、粗利率を安全圏に軟着陸させる「定食縛り」の原価ミックス。日本の最新トレンド2026年5月21日注目飲食ニュース note.com/minami_lab_/n/…