おはようございます。今朝の「聞く飲食note」、5分で聞ける飲食ニュースを配信中です🎧 ・モヤシ生産者の廃業・倒産が増加、ラーメン… ・あみやき亭、27年3月期中間決算は増収減… ▶ open.spotify.com/show/033O07rk1… アプリなら解説つきで毎日無料 → inshoku-note.com/?utm_source=x&… pic.x.com/dFcdK92JbZ

【特集】海鮮丼は1,000円超でも選ばれ、牛丼は選ばれにくい―その差はどこに？コメ価格7週連続下落や大手の単価戦略も踏まえ、自店メニューが「1,000円の壁」をどちらで越えるべきか分かります。 inshoku-note.com/f/monthly-c115… #飲食店経営

【特集】2926円。9月下旬のコメ5キロ平均価格は半年で4400円台から下落した。原価高騰の中、大手すしチェーンが進める原料調達の自社化とコラボ施策から、集客と原価管理のヒントが分かる特集です。 inshoku-note.com/f/monthly-c115… #飲食店経営

おはようございます。今朝の「聞く飲食note」、5分で聞ける飲食ニュースを配信中です🎧 ・ゼンショー、米テイクアウトすしで2社買収… ・クラダシ×日本郵便、冷凍宅配弁当を共同開… ▶ open.spotify.com/show/033O07rk1… アプリなら解説つきで毎日無料 → inshoku-note.com/?utm_source=x&… pic.x.com/5BR7jkz7dc

スシローが店舗数1000突破、3店に1店が海外店舗に。直近決算では海外の利益額が国内を上回ったそうです。国内市場が成熟する中、海外展開が成長の原動力になるという構造は、中小店にとっても出店ペースを考える参考になりそうです。 inshoku-note.com/a/9d230786b877… #飲食店経営

【特集】値上げで客数が増えた店と、反発を招いた仕組み変更。何が違うのか？値付けの伝え方と設計が受け止め方を左右する理由が分かります📈 inshoku-note.com/f/weekly-2026-… #飲食店経営

【特集】値上げで客数が増える店と減る店、その違いは何でしょうか。くら寿司は客単価up・客数減で営業利益45%減、スシロー・はま寿司は増収増益。回転寿司大手の明暗から自店の価格戦略のヒントが見えてきます🍣 inshoku-note.com/f/monthly-c115… #飲食店経営

おはようございます。今朝の「聞く飲食note」、5分で聞ける飲食ニュースを配信中です🎧 ・コメ価格下落で弁当値下げも、農家には複雑… ・餃子の王将、きのこと生姜香る秋限定ラーメ… ▶ open.spotify.com/show/033O07rk1… アプリなら解説つきで毎日無料 → inshoku-note.com/?utm_source=x&… pic.x.com/rDsuNhXwzg

【特集】コメ5kgが2年ぶり3000円台前半に。でも新米概算金は最大45%減、産地は悲鳴。一方でテンポスは利益9割減、あさくまも減益。値下がりと減益が同時進行する9月の大衆食堂、価格戦略と販促投資の見直しどきが分かります。 inshoku-note.com/f/monthly-c115… #飲食店経営

【特集】売上6.2%増でも純利益はまだ赤字――NATTY SWANKYの営業黒字転換、その要因は売上増ではなく利益率改善。数字の中身と「利益の質」を読み解きます。 inshoku-note.com/f/kessan-7674-… #飲食店経営