【特集】王将は営業利益52.8％減、サイゼリヤは既存店13％増で株価反発。客単価戦略の差が増収減益を分ける理由が分かります。 inshoku-note.com/f/weekly-2026-… #飲食店経営

おはようございます。今朝の「聞く飲食note」、5分で聞ける飲食ニュースを配信中です🎧 ・ゼンショー、27年度1Q決算で増収増益　… ・スシローが京樽をSRSへ売却、64億出資… ▶ open.spotify.com/show/033O07rk1… アプリなら解説つきで毎日無料 → inshoku-note.com/?utm_source=x&… pic.x.com/fyeTS5m1mc

【特集】スシローが定番の約1割を値上げした直後、6月の既存店客数が急落。値上げの適切なタイミングと客離れリスクの見極め方を業態リサーチで整理します。 inshoku-note.com/f/monthly-2026… #飲食店経営

米国産牛ハラミの卸値が3割急騰、1kg2000円台前半→2800〜2900円に。干ばつによる供給減が原因で、値ごろ感が武器だった焼肉食べ放題も原価の逃げ場を失いつつあります。 inshoku-note.com/a/1a19306c5103… #飲食店経営

コメ民間在庫243万トン、統計開始以来最大に。適正水準を大幅超過し、来年は281万トンまで増える見通しも。仕入れ値急騰の記憶が新しい中、今度は下落局面へ。献立戦略や仕入れルートの見直しを考えるタイミングかもしれません📝 inshoku-note.com/a/021ef40c2406… #飲食店経営

サイゼリヤが6年ぶりに価格改定を検討、純利益は過去最高なのに株価急騰。値上げ据え置きの限界は、規模もコスト構造も違う自店にとって何を意味するか、考えるヒントになりそうです。 inshoku-note.com/a/66c25e04f862… #飲食店経営