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Reducing sugar: Ajinomoto Health & Nutrition and Shiru leverage AI to develop sweet proteins
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2024年8月5日 9:00
株式会社サンクト
米国Ajinomoto Health & Nutrition North America社は、AIを活用してタンパク質の探索を行うShiru社と提携し、砂糖やその他の甘味料に代わる甘味タンパク質の開発を行うことを発表しました。 foodingredientsfirst.com/news/reducing…